Come scegliere le apparecchiature di refrigerazione commerciale?

Le apparecchiature di refrigerazione commerciale sono estremamente importanti per le cucine commerciali, quindi come essere sicuri di scegliere quella giusta per la propria attività?

Per aiutarti a prendere una buona decisione, abbiamo raccolto le considerazioni chiave per trovare le migliori apparecchiature di refrigerazione commerciale adatte allo scopo, alle dimensioni e allo stile della tua cucina.

5 cose contano

1 La capacità di conservazione del tuo frigorifero

Questa è una decisione importante; se scegli troppo grande sprecherai energia. Scegli un contenitore troppo piccolo e potrebbe non esserci abbastanza spazio per far circolare l'aria e mantenere i prodotti alla temperatura desiderata. Quando scegli la dimensione del tuo frigorifero commerciale, considera i seguenti fattori:

1. Il tuo menù
2. Volume di clienti
3. I tuoi orari di apertura e la quantità di cibo conservato in determinati orari
4. Spazio per eventuali avanzi

2. Lo spazio disponibile nella tua cucina

Questo dovrebbe essere considerato quando progetti la tua cucina. Se sei nella fase di progettazione del tuo progetto, dai un'occhiata al nostro guida alla progettazione di una cucina commerciale per aiutarti a pianificare dove si adatterà meglio il tuo frigorifero. Fortunatamente, i frigoriferi commerciali sono disponibili in una varietà di stili e dimensioni che si adattano alle esigenze della tua cucina. Dovresti anche considerare:

• Dove verrà posizionato il tuo frigorifero: ciò potrebbe influenzare il tipo di frigorifero
• Considera lo spazio davanti: questo potrebbe influenzare il tipo di porte di cui avrai bisogno
• Scegli un frigorifero che andrà a beneficio del tuo personale e creerà un ambiente migliore

3. Quale temperatura è richiesta per i tuoi prodotti

Ciò dipende dallo scopo della tua cucina, dal volume dei clienti e dal tipo di cibo che offri nel tuo menu. Saprai quindi quali prodotti conserverai e a quale temperatura devono essere conservati in modo sicuro per evitare la contaminazione batterica. Ricorda, devi anche assicurarti che il tuo frigorifero abbia spazio sufficiente affinché il flusso d'aria possa circolare in modo efficace e funzionare alla temperatura ideale.

4. Considera la sua efficienza energetica

Stiamo tutti cercando modi per aiutare il pianeta e ridurre la nostra impronta di carbonio, oltre a risparmiare denaro. Un frigorifero commerciale è un apparecchio di grandi dimensioni all’interno della tua cucina e può rappresentare quasi un terzo del consumo energetico, con conseguenti bollette costose. È anche uno dei pochi elettrodomestici della tua cucina ad essere in uso costante 24 ore su 24, 7 giorni su 7, quindi vuoi trovare un'opzione che sia allo stesso tempo economicamente vantaggiosa ed efficiente dal punto di vista energetico.

5. Considera il tipo di attrezzatura di refrigerazione commerciale di cui hai bisogno

Come accennato in precedenza, esistono diversi stili e dimensioni di apparecchiature per frigoriferi commerciali. Per aiutarti a decidere, abbiamo elencato di seguito le diverse opzioni e i vantaggi di ciascuno.

Trovare la giusta attrezzatura di refrigerazione commerciale

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